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Le sésame est une plante oléagineuse dont on consomme la graine.
Fort appréciée au Moyen-Orient où on la réduit en purée pour préparer le traditionnel tahini, on la déguste aussi entière, déshydratée, rôtie ou en huile. La graine de sésame entière est également très riche en minéraux. Aujourd'hui, je cuisine le pain au sésame. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de farine -1 oeuf -1 cc de sel -300ml d'eau -2 paquets de levure pour pain -5 cl d'huile d'olive -10g de graines de pavot -20g de graines de sésame doré 
Mettez l'eau et le sel dans le fond de votre pétrin.
Battez l'oeuf en omelette et vous l'ajoutez à l'eau. Tous les liquides dans le fond du pétrin. Vous répartissez, ensuite, la farine sur l'eau. Enfin, vous mettez votre levure et les graines de sésame doré et vous faites tourner votre MAP en mettant le programme pétrissage. 
Sortez votre pâton et formez-en une boule.
Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'une cocotte en fonte et vous disposez votre pâton. Vous recouvrez d'un linge et vous laissez lever tranquillement. Lorsque la pâte à atteint le bord de la cocotte badigeonnez-la d'huile d'olive et saupoudrez-la de graines de pavot. Mettez, alors, votre pain à cuire dans le four à 220° pendant 45 minutes environ (+ou- selon le four). 
Il n'y a plus qu'à le déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. 
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