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Blog créé le 26/04/2010

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ÉPAULE DE PORC AUX CHÂTAIGNES

 16/04/2013
Les châtaignes grillées sous la cendre! Tout le monde connaît!
Mais ce fruit  délicieux et savoureux entre, de plus en plus, dans nos cuisines pour notre plus grand plaisir gustatif!

Aujourd'hui, je cuisine l'épaule de porc aux châtaignes.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 épaule de porc
-1 boîte de 500g de châtaignes
-1 oignon
-1 bouquet garni
-10cl d'alcool de mirabelle
-huile d'olive
-sel, poivre


Badigeonnez votre épaule d'huile d'olive.
Salez-la et poivrez-la.
Puis mettez-la dans un plat allant au four.

Pelez, lavez et coupez l'oignon.
Mettez-le dans le plat avec l'épaule.

Ajoutez le bouquet garni.
Faites cuire votre épaule dans le four à 180° pendant 45 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les châtaignes en prenant soin de les mélanger avec le jus du rôti.
Versez l'alcool de mirabelle.
Laissez cuire encore 15 minutes.

Au bout de ce temps, coupez votre épaule en tranches et servez aussitôt!


J'ai servi mon épaule de porc aux châtaignes entourée de châtaignes avec des haricots verts et des frites.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouverd 'autres recettes de porc sur ce lien.



 

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