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QUICHE À LA SAUCISSE ROUGE ET AU CHORIZO

 13/04/2013
La saucisse de viande, que l'on appelle aussi, saucisse rouge est une charcuterie très prisée!
En accompagnement d'un plat de pommes de terre rôties, grillée très légèrement dans une poêle ou sur un barbecue, dans une salade de pommes de terre ou tout simplement dans un bon sandwich...la saucisse rouge fait recette!

Aujourd'hui, je cuisine la quiche à la saucisse rouge et au chorizo.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte feuilletée
-200g saucisse rouge
-100g de chorizo
-100g de fromage râpé
-25cl de lait
-25cl de crème fraîche
-3 oeufs
-sel, poivre, muscade


Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Enlevez la peau de la saucisse rouge ainsi que du chorizo et coupez-les en rondelles.
Disposez les rondelles bien harmonieusement sur le fond de tarte.

Saupoudrez de fromage râpé.


Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème au fouet.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade.

Versez ce flan sur le fromage râpé.
Mettez, alors, votre quiche dans le four à 220° pendant 35 à 40 minutes (+ou- selon le four).


Servez aussitôt votre quiche accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien.



 

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