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Blog créé le 26/04/2010

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POTAGE EN JULIENNE À LA COCOTTE MINUTE

 26/11/2012
Oui! Je suis de votre avis! Un bon potage de légumes...Vite réalisé et tellement réconfortant! C'est tout à fait ce qu'il nous faut en ce moment!

Aujourd'hui, je cuisine le potage en julienne à la cocotte minute.


Les ingrédients pour cette recette:

-3 ou 4 pommes de terre
-1 poireau
-3 carottes
-1 gros panais ou plusieurs petits
-2 petits rutabagas
-1 quart de potiron
-1 bouquet de persil
-1 échalote
-ail
-beurre
-sel, poivre


Je ne vous ai pas encore parlé de mes rutabagas!
Ils n'ont pas bien grossi, mais, tout de même, nous avons eu quelques têtes qui nous permettent de bien les apprécier dans différentes recettes.


Pelez, lavez et coupez les légumes en julienne.
Pelez et écrasez l'ail.
Pelez et hachez finement l'échalote.



Faites fondre le beurre dans votre cocotte minute et faites-y revenir le poireau pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre.
Salez et poivrez.
Mouillez avec 2 litres d'eau (cela dépend de la quantité de légumes et de la taille de votre cocotte).

Fermez la cocotte et faites cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.


Au bout de ce temps, faites sortir la vapeur et ouvrez votre cocotte mixez la première partie du potage.


Ajoutez-y la julienne de légumes composée des carottes, du panais, des rutabagas et du potiron.
Fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.

Au moment de servir, ajoutez un peu de crème et un peu de persil finement ciselé.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte minutes" sur ce lien.



Très belle et bonne soupe. On en a bien besoin en ce moment. Bises et bonne journée
Par fraizy      le 26/11/2012 à 10:48     Voir mon blog !  
Coucou Fraizy
Oh! Oui! Et on l'apprécie beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 11:25     Voir mon blog !  
rien de tel pour se réchauffer ! bisous
Par lolo      le 26/11/2012 à 11:47     Voir mon blog !  
Bonjour Lolo
Tu as raison et on en a bien besoin en ce moment. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 12:17     Voir mon blog !  
Hummm avec la pluie et le froid qu'il fait se serait parfait :D Bisous Sylvie
Par Christelle      le 26/11/2012 à 13:31     Voir mon blog !  
Comme toi, il y a un potage qui cuit dans la cocotte minute, recette à venir dans la semaine.
A bientôt, FLaure 
Par FLaure      le 26/11/2012 à 13:43     Voir mon blog !  
Cette soupe tiens bien au corps
Par EnviesDélices      le 26/11/2012 à 13:52     Voir mon blog !  
Bonjour Christelle
On se régale. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 13:53     Voir mon blog !  
Bonjour FLaure
J'attends avec impatience! J'aime beaucoup ma cocotte en ce moment. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 13:54     Voir mon blog !  
Bonjour Aurélie
Oh! Oui! Elle se suffit à elle même. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 13:55     Voir mon blog !  
Idéale pour les jours très frisquets...
Une très belle soupe toute en vitamines et délicieusement orchestrée, j'apprécie beaucoup ! un tout grand merci pour ces saveurs et parfums que tu as si bien sublimés... une excellente assiette, bravo !
Je te souhaite une très belle journée de lundi,
Méline
Par Méline      le 26/11/2012 à 14:47     Voir mon blog !  
Bonsoir Méline
Le temps est venu où les potages sont les rois de la table. C'est un plaisir de chaque instant. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 16:39     Voir mon blog !  
Tu m'as donné l'idée de mettre des morceaux de légumes dans ma soupe ce soir, chose que je n'avais encore jamais fais mais je pense que ça va plaire !! Bonne semaine ! bises
Lou
Par lou      le 26/11/2012 à 17:09     Voir mon blog !  
Une recette d'un excellent potage pour se réchauffer. Bonne soirée
Par jackie      le 26/11/2012 à 17:16     Voir mon blog !  
Bonsoir Lou
Et tu m'en diras des nouvelles. C'est un vrai délice. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 17:35     Voir mon blog !  
Bonjour Jackie
Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre blog et nous vous remercions pour votre message. C'est toujours un vrai plaisir, pour nous, de cuisiner un bon potage. Surtout en ce moment, nous l'apprécions beaucoup. Bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 17:38     Voir mon blog !  
Oui
je te crois surtout que chez toi il fait froid !
un bon potage fait toujours un bon repas !
le tien est bien diversifier !! ce devait etre bon !!
bises
Par titanique      le 26/11/2012 à 17:45     Voir mon blog !  
avec le froid
qui va arriver en fin de semain chez moi voila de qui nous rechauffer bizzzzzzzzzz
Par christiane      le 26/11/2012 à 18:50     Voir mon blog !  
Bonsoir Annick
Oui! Il a plu, aujourd'hui, toute la journée! Un potage était le bienvenu. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 19:14     Voir mon blog !  
Bonsoir Kiki
Je pense que les soupes et potages trônent sur de nombreuses tables aujourd'hui. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 19:15     Voir mon blog !  
Michèle
bonsoir Sylvie
tu as un bon choix de légumes! je fais cuire aussi à la cocotte minute!
bonne soirée.
bisous.
Par les tilleuls      le 26/11/2012 à 19:32     Voir mon blog !  
Bonsoir Sylvie
depuis plusieurs semaines;j'ai l'impression d'être dans le potage jusqu'au cou!!!!lol
En effet,maman qui a 90 ans ne mange que celà le soir;et,c'est moi qui lui fais!!!!!Donc,ne me parle plus de potage!!!!!hi,hi,hi!!!
 Plus sérieusement,je devrais mettre un panais et un rutabaga dans cette soupe,celà changerait un peu l'ordinaire!!!!!
Bises.
Par chantal02      le 26/11/2012 à 19:47     Voir mon blog !  
Bonsoir Michèle
Ce sont des légumes de saison, et nous en profitons en ce moment. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 19:54     Voir mon blog !  
Bonsoir Chantal
Oui! Ces légumes donnent une saveur en plus que j'aime beaucoup. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 19:55     Voir mon blog !  
Oh quel beau potage, je ne demande pas mieux !! Bises
Par Sylvmel      le 26/11/2012 à 20:22     Voir mon blog !  
on aime
la soupe on annonce du froid alors il faut en faire bonne soirée bisous
Par loup      le 26/11/2012 à 20:23   
Bonsoir Sylvie
On partage? Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 21:16     Voir mon blog !  
Bonsoir Loup
Oui! Le froid arrive. Bises et bonne soirée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 26/11/2012 à 21:17     Voir mon blog !  
Huum, un bon potage idéal par ce temps... Il donne envie !
Par MELY      le 26/11/2012 à 21:19     Voir mon blog !  
Chaud, à table
A table.
J'arrive!!!......je met  mon bavoir.
Bises
Françoise
Par parfumdebrimbelle      le 26/11/2012 à 22:17     Voir mon blog !  
hum un bon potage
ah la cocotte minute, c'est un outil indispensable, un bon potage comme celui là le soir  je me régale
bonne journée
christine
Par simplechezchristine      le 27/11/2012 à 08:42     Voir mon blog !  
Bonjour Mely
Merci! C'est vrai qu'on apprécie ces potages en ce moment. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 27/11/2012 à 09:11     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise
Oui! À tout de suite! Ça chauffe. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 27/11/2012 à 09:12     Voir mon blog !  
Bonjour Christine
Nous aussi, avec Marc, c'est notre repas du soir. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 27/11/2012 à 09:13     Voir mon blog !  
OUUUUUUUUUUUUU !!!!!!!!
une  assiette  qui  me  plait    mmEEE ..
je  me  la  mangearait  bien  la  desssuite    lol !! 
maggy
Par giroflet      le 27/11/2012 à 19:42     Voir mon blog !  
Bonjour Maggy
Nous vous souhaitons la bienvenue sur notre blog. Eh! Oui! Une bonne assiette de soupe, le soir, ça réchauffe. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 27/11/2012 à 20:18     Voir mon blog !  
Trés appétissante
J'en fais souvent mais bien sûr je ne mets pas les mêmes légumes.
Déjà : les  rutabagas, je ne connais pas.
 C'est nouveau ou Marc en avait déjà planté au jardin. Je ne connais pas du tout cette plante et je ne sais pas à quoi elle ressemble et quel goût elle a.
Biz. Marie-Ange
Par marieanged      le 29/11/2012 à 17:45     Voir mon blog !  
Bonsoir Marie Ange
Le rutabaga est un légume ancien que l'on a redécouvert en le dégustant lors d'un repas. On a décidé, alors, d'en mettre dans le jardin. Bises. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 29/11/2012 à 18:14     Voir mon blog !  
très bon potage mais j'ai préféré l'autre : http://www.certiferme.com/blog/article-735-74068-normale-potage-fermier-a-la-cocotte-minute.html plus goûté !
très bon le persil à la fin !
Par Marina.S      le 16/11/2019 à 23:27   
Bonjour Marina
Chaque recette a son petit plus! Merci beaucoup pour vos messages. Bon dimanche. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants      le 17/11/2019 à 10:43     Voir mon blog !  

 

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