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MARC ET SYLVIE

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POTAGE FERMIER À LA COCOTTE MINUTE

 20/11/2012
Il est parfois difficile de concilier vie moderne et traditions culinaires...et pourtant, nous avons à notre portée un ustensile qui va nous aider à réaliser de bons petits plats en un tour de main...la cocotte minute!

Aujourd'hui, je cuisine le potage fermier à la cocotte minute.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 panais
-1 morceau de potiron
-1 ou 2 poireaux
-3 carottes
-3 pommes de terre bien fermes
-3 tomates
-1 rutabaga
-3 tomates
-oignon, ail
-un bouquet de persil
-lardons
-gros sel
-beurre


Pelez, lavez et coupez vos légumes en brunoise, c'est à dire en petits dés.


Hachez le persil, l'oignon et l'ail assez finement et faites revenir ce hachis dans un bon morceau de beurre.
Ajoutez le poireau, les lardons puis tous les autres légumes.
Remuez bien pendant 5 minutes.


Mouiller avec de l'eau ou du bouillon.
Salez.


Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minutes à partir du chuchotement de l'appareil.
Le temps de cuisson dépend de votre cocotte.


Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte minute" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. 



 

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