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MARC ET SYLVIE

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FILETS DE COLIN DU PÊCHEUR

 16/11/2012
Nous vous proposons, aujourd'hui, un délicieux plat complet que les familles de pêcheurs réalisent depuis des générations lors de leur retour de pêche.

Bien sûr, j'ai adapté cette recette avec notre poisson préféré...le colin!

À vos marmites! Aujourd'hui, nous cuisinons les filets de colin du pêcheur!


Les ingrédients pour cette recette:

-filets de colin
-pommes de terre
-carottes
-échalotes
-persil et 1 gousse d'ail
-1 bocal de sauce tomate faite maison
-1verre de vin  blanc
-1 verre d'eau
-huile d'olive
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez les échalotes en petites rondelles.

Disposez pommes de terre, carottes et échalotes dans un grand plat allant au four.

Salez et poivrez.

Disposez les filets de colin sur les légumes et versez la sauce tomate par-dessus.

Lavez le persil et hachez-le avec l'ail pelé.

Parsemez ce hachis sur le poisson.

Arrosez de vin blanc et d'eau.
Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive.

Faites cuire une bonne heure à four chaud (+ou- selon le four).


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recette de poisson sur ce lien.



 

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