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Le nom de brocolis vient de l'italien "brocco" qui signifie "pousse".
Le brocolis est un chou d'origine sauvage qui poussait sur le littoral méditerranéen. C'était l'un des légumes préférés des Romains qui le cuisinaient déjà avec de l'ail, de l'huile d'olive et du vin blanc.... Aujourd'hui, je cuisine les brocolis au vin blanc! 
Les ingrédients pour cette recette:
-brocolis -huile d'olive -1 gousse d'ail -1 càs de concentré de tomate -1 verre de vin blanc -sel, poivre 
Pour cette recette j'ai utilisé des brocolis congelés, mais des légumes frais font aussi bien l'affaire.
Dans ce cas, il vous faut couper et laver les têtes de brocolis. Faites revenir les brocolis dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Pelez, lavez et hachez finement la gousse d'ail. Au bout de quelques minutes, salez, poivrez les brocolis et ajoutez l'ail, le concentré de tomate et le vin blanc. Couvrez et laissez cuire sur feux doux, 20 à 30 minutes environ. 
Servez aussitôt!
Mes brocolis ont servi d'accompagnement à mes paupiettes (voir la recette sur ce lien). Bon appétit! 
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