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Blog créé le 26/04/2010

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TOURTE AUX POMMES DE TERRE

 23/10/2012
La tourte est un plat complet qui séduit autant par son croustillant que par son contenu qui peut-être très diversifié!

Aujourd'hui, je cuisine la tourte aux pommes de terre.


Les ingrédients pour cette recette:

-2 pâtes feuilletée
-250g de lardons
-pommes de terre
-échalotes, ail
-ciboulette
-1 brique de crème fraîche
-sel, poivre
-1 jaune d'oeuf


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez, lavez les échalotes et l'ail et hachez-les finement avec la ciboulette.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les lardons avec le hachis d'échalote, ail, ciboulette.

Foncez une tourtière de la première pâte feuilletée.
Piquez-en le fond.

Disposez les pommes de terre sur la pâte.


Posez la deuxième pâte feuilletée sur les pommes de terre et soudez-la bien avec la pâte du dessous.

Si vous avez de la pâte en réserve, vous pouvez faire des décorations.
Ici, j'ai coupé les 4 figures des cartes à jouer à l'aide d'un emporte pièce.


À l'aide d'un verre, j'ai dessiné un cercle au milieu de la pâte.
Il ne faut pas trop appuyer, il faut juste y laisser l'empreinte.

Badigeonnez la surface de la tourte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Mettez votre tourte à cuire dans le four pendant 1 heure(+ou- selon le four) environ à 220°.


Lorsque la tourte est cuite, enlevez délicatement le petit cercle du milieu et versez la crème légèrement tiédie dans la tourte en la faisant tourner dans tous les sens pour que la crème s'étale dans la tourte.

Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt.

Avec une salade verte c'est parfait!

Bon appétit!

Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien



 

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