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Pour notre santé, mangeons des fruits et des légumes!
Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour faire le plein de vitamines. Je cuisine le gratin de légumes au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-carottes -pommes de terre -navets -haricots verts frais du jardin -brocolis -choux fleur -1 boîte de champignons -80g de beurre -40g de farine -1 verre de bouillon de volaille -1 verre de vin blanc -1 de verre de lait -3/4 de verre de crème fraîche -fromage râpé -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Faites-les cuire à la vapeur. J'ai choisi le cuit-vapeur. Si vous utilisez un cuit-vapeur, partagez les légumes dans les deux paniers en fonction de leur temps de cuisson. Ici, j'ai mis les carottes, les navets et les haricots dans le panier du bas car ils demandent plus de cuisson. Les pommes de terre, le choux fleur et les brocolis ont été mis dans le panier du haut. Le panier pommes de terre a cuit 20 minutes. Il a fallu 30 minutes de cuisson pour le panier haricots verts. 
Égouttez les champignons.
Et, lorsque les légumes sont cuits, préparez votre plat à gratin. Disposez vos légumes en couches régulières dans le plat. 
Préparez votre sauce au vin blanc.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Remuez. Ajoutez le lait et le bouillon. Mélangez. Ajoutez alors le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade. Laissez réduire doucement une quinzaine de minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche. 
Versez la sauce sur les légumes.
Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Mettez votre plat à gratiner 15 à 20 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de haricots verts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. 
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