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Blog créé le 26/04/2010

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CHARLOTTE À LA RHUBARBE ET AUX BANANES

 30/09/2012

Une Charlotte...c'est un prénom!

                          ce sont des pommes de terre!

                          c'est un bonnet que l'on trouve parfois dans les hôpitaux!

                          mais...c'est aussi un délicieux dessert!

La charlotte est un gâteau d'origine anglaise. Elle doit son nom à la reine Charlotte épouse de George III parce qu'il ressemblait au fameux bonnet cité plus haut qu'elle portait souvent.

 Aujourd'hui, je cuisine la charlotte à la rhubarbe et aux bananes.



Les ingrédients pour cette recette:

-2 bananes
-quelques bâtons de rhubarbe
-250g de sucre
-6 feuilles de gélatine
-300g de crème fleurette à 30%
-1 sachet de sucre vanillé
-biscuits de Reims


Épluchez la rhubarbe, lavez-la et coupez-la en petits dés.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles.

Mettez la moitié des fruits dans une casserole avec le sucre et faites compoter à feu doux une vingtaine de minutes.

Faites ramollir les feuilles de gélatine.

Ajoutez-la à la compote encore chaude.


D'un autre côté faites cuire légèrement l'autre moitié des fruits 10 minutes à peine.
Les morceaux doivent rester entiers.
Ajoutez ces fruits à la compote précédente.



Battez la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
Incorporez la chantilly à la compote.


Tapissez un moule de papier d'aluminium.
Disposez les biscuits de Reims tout autour et sur le fond.

Versez la crème à la rhubarbe et recouvrez de biscuits.

Mettez un plat sur la charlotte et mettez-le au frais jusqu'au lendemain.


Au moment de servir, démoulez votre charlotte et servez aussitôt.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

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