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FOUGASSE AUX TOMATES SÉCHÉES ET AUX POIVRONS À L'HUILE

 14/09/2012
Dans ma série, mes fougasses....

Après avoir réalisé la fougasse aux olives vertes(voir la recette sur ce lien)...puis la fougasse à la moutarde thon olives et fromage (voir la recette sur ce lien), les commandes ont fusé...

Je me suis donc remise en cuisine et je vous présente, aujourd'hui, la fougasse aux tomates séchées et aux poivrons à l'huile.


Les ingrédients pour cette recette:

-300g de farine
-20g de levure de boulanger fraîche
-20cl d'eau tiède
-2 càs d'huile d'olive
-sel
-poivrons à l'huile
-tomates séchées


Délayez la levure dans 10cl d'eau tiède.
Mettez la farine tamisée dans un saladier. Creusez un puits.
Versez-y la levure.


Mélangez un peu et versez le reste de l'eau tiède ainsi que 2 càs d'huile d'olive.

Pétrissez la pâte pour former une belle boule bien lisse.

Mettez la pâte dans le saladier, posez un linge et laissez lever la pâte 1 heure environ.


Au bout de ce temps, pétrissez la pâte et étalez-la au rouleau pour lui donner une forme ronde.

Déposez les tomates séchées et les poivrons, le tout coupé en petits morceaux, sur une moitié de la fougasse.


Faites des entailles, dans la pâte, sur l'autre moitié.

Badigeonnez les bords, côté poivrons, d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau.
Rabattez la partie "entailles" sur la partie poivrons. 
Soudez les bords en appuyant légèrement.

Laissez la fougasse lever encore une petite heure.


Badigeonnez la fougasse d'huile d'olive. 
Mettez-la dans le four à 220° pendant 40 minutes environ.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recette de pains, baguettes et fougasses sur ce lien.



 

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