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GRATIN DE COURGETTES ET POMMES DE TERRE À LA MÉRIDIONALE

 14/08/2012
Cuisinées chaudes ou froides les courgettes sont de saison!
Elles se cultivent facilement et sont très prolifiques!

Mais saviez-vous que les courgettes étaient originaires d'Amérique et qu'elles ont été introduites en Europe par les conquistadors?

Aujourd'hui, je vous cuisine un gratin de courgettes et pommes de terre à la méridionale.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 ou 2 courgettes
-pommes de terre
-1 boîte de tomates pelées
-fromage râpé  
-huile d'olive 
-persil
-ail
-1 càc de coriandre
-1 càc de raz el hanout
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
Faites-les blanchir 5 minutes. 

Lavez, épépinez les courgettes et coupez-les en morceaux.

Hachez le persil et l'ail. 

Mettez de l'huile d'olive dans le fond d'un plat à gratin.


Posez les pommes de terre égouttées dans le fond du plat.
Saupoudrez d'un peu de hachis d'ail-persil.

Posez les courgettes par-dessus.
Saupoudrez d'un peu de hachis de persil-ail.

Saupoudrez de coriandre et de raz el hanout.

Mettez les tomates pelées.
Saupoudrez du reste de persil.

Recouvrez de fromage râpé. 

Mettez 30 à 40 minutes dans le four à 200° (+ou- suivant votre four).   

       



Bon appétit!



 

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