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Blog créé le 26/04/2010

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FILETS DE COLIN AU CURRY

 15/06/2012
Le colin que l'on nomme, aussi, merlu, est un poisson qui change de nom selon la région où il est vendu.
Le colin fait partie des poissons maigres, donc peu calorique et très digeste.
Son apport intéressant en protides en fait un met de choix.

Aujourd'hui, je cuisine le colin au curry.


Les ingrédients pour cette recette:

-filets de colin
-1 oignon
-huile d'olive
-le jus d'un citron
-1 càc de curry
-1/2 verre de vin blanc


Mettez les filets de colin dans un plat allant au four.
Salez et poivrez.
Mouillez avec le vin banc.
Faites cuire le poisson 15 à 20 minutes suivant la grosseur des filets dans un four chaud.

Pendant ce temps, j'ai préparé mon accompagnement.
J'ai pelé, lavé et coupé des carottes que j'ai fait cuire au cuit-vapeur.

J'ai également préparé ma sauce.
Pelez et émincez finement votre oignon.
Mélangez-le dans un  grand bol avec le curry et le jus de citron. C'est prêt!


Préparez vos assiettes.
Étalez la sauce au curry, dans votre assiette, sur une fine couche.
Disposez le ou les filets sur les oignons au curry. 


J'ai accompagné mes filets de colin au curry de carottes vapeur.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poissons sur ce lien.   



 

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