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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous nous sommes arrêtés à Saint-Riquier.
Cité historique située dans le département de la Somme, je vous en reparlerai. Depuis le début de notre séjour, nous avions entendu parler de ce fameux "Gâteau Battu". Et, lorsque nous sommes passés devant la boulangerie "Les Délices Centulois", située rue Saint-Jean, nous avons remarqué que cette maison faisait partie de "La noble confrérie du gâteau battu". 
C'est en 1653, que l'on entend parler, pour la première fois du "Gâteau Mollet" ou "Pain aux oeufs" par la Flamands.
L'ancêtre du gâteau battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une forte proportion d'oeufs et de beurre. 
Dans les années 1900, l'identité Picarde de ce gâteau s'affirme et il devient spécialité régionale.
Maintenant que vous nous connaissez....MMMmmm! Oui! Nous n'avons pas résisté! 
Le gâteau battu est, alors, associé aux repas de grandes fêtes.
Aujourd'hui, il n'y a plus d'occasion pour le déguster! C'est un vrai délice. 
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