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Le riz est un élément fondamental de l'alimentation de nombreuses populations du monde, et entre dans la composition de nombreux plats.
Aujourd'hui, je cuisine le gratin de riz au thon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz -thon au naturel -beurre -chapelure -fromage râpé Pour la béchamel: -1/3 de litre de lait -40g de beurre -40g de farine -sel, poivre, muscade -1 oeuf -1 citron 
Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, préparez une béchamel. Lorsque votre béchamel est prête prenez votre oeuf et séparez le blanc du jaune. Délayez le jaune avec un jus de citron et incorporez-le dans la béchamel. Montez le blanc en neige et incorporez-le à son tour dans la béchamel. 
Égouttez le thon.
Égouttez le riz et beurrez un plat à gratin. Mélangez le riz avec la sauce béchamel. Versez-le dans le plat. Étalez le thon par-dessus. Saupoudrez le fromage râpé et déposez quelques noisettes de beurre. 
Faites gratiner une vingtaine de minutes.
Bon appétit! 
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