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Que faire avec un restant de pot-au-feu...Les idées ne manquent pas....
Mais, aujourd'hui, je vais vous parler d'une des recettes familiales des parents de Marc. Faites cuire quelques pommes de terre.. À tout de suite! Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de pommes de terre à la viande hachée. 
Un restant de pot au feu et quelques pommes de terre à l'eau...
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre cuite à l'eau -un restant de viande de pot au feu -4 oeufs -farine -persil échalotes -sel, poivre 
Hachez la viande de pot-au-feu avec le persil et les échalotes..
Passez les pommes de terre cuite au presse purée. Mélangez les pommes de terre écrasées avec la viande hachée. Ajoutez le sel, le poivre. Liez la préparation avec deux oeufs. Mélangez soigneusement. Préparez une assiette de farine et une assiette avec les deux oeufs restant battus. 
Faites des boulettes.
Roulez-les dans les oeufs battus, puis dans la farine. 
Faites frire ces boulettes dans de l'huile en les retournant plusieurs fois.
J'ai servi mes boulettes avec une salade de carottes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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