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MARC ET SYLVIE

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SOUPE AU POTIRON CRÈME ET FROMAGE

 08/03/2012
Il y a quelques jours, nous avons reçu de notre voisine, un superbe potiron....

Avec Marc, nous n'avons pas hésité , et nous vous avons cuisiné un potage dont vous me direz des nouvelles. 

Aujourd'hui, je vous cuisine une soupe au potiron, à la crème et au fromage.


Les ingrédients pour cette recette:

-500g de potiron
-2 pommes de terre
-1 échalote
-1 oeuf
-1 bouillon cube
-50g de crème fraîche
-50g de fromage râpé
-1/4 de litre de lait
-3/4 de litre d'eau
-poivre, muscade
-huile d'olive


Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites-la revenir dans votre cocotte minute dans un filet d'huile d'olive.

Pelez, lavez et coupez le potiron et les pommes de terre en gros dés.
Ajoutez-les dans la cocotte et laissez revenir quelques minutes.


Saupoudrez de poivre et de muscade.
Ajoutez le lait, l'eau et le bouillon cube.
Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.  
Lorsque la soupe est cuite, mixez-la.


Mélangez le fromage râpé, l'oeuf battu et la crème fraîche.

Incorporez  délicatement cette préparation dans votre potage encore sous le feu. 

   



Puis servez aussitôt!
Bon appétit!


Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien.



 

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