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Blog créé le 26/04/2010

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BEIGNETS PORC ET CRABE

 18/02/2012
Pour débuter cette période gourmande, je vous propose, aujourd'hui, un délicieux beignet composé de hachis de porc et de miettes de crabe.

Aujourd'hui, je cuisine les beignets de porc et de crabe!


Les ingrédients pour cette recette:

La pâte(pour environ 10 beignets)
-200g de farine
-7cl de lait tiède
-7cl d'eau tiède
-1 sachet de levure sèche
-1 pincée de sel
-1 càs d'huile

La farce
-100g de hachis de porc
-100g de crabe émietté
-1 oignon
-2 càs de sauce soja
-1 càs de fécule de maïs
-1 oeuf (oublié sur la photo)
-1 càc de curry

Et de l'huile de friture!


Mélangez le hachis de porc, les miettes de crabe, l'oignon émincé, l'oeuf, la fécule, la sauce soja et le curry.
Réservez au frais.


Pendant ce temps, tamisez la farine, ajoutez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Laissez reposez 1/2 heure.

Étendez la pâte au rouleau et découpez des formes. J'ai choisi la forme des chaussons. Mais il est, tout à fait, possible de découper des carrés et de les façonner à la main comme les chaussons.


Mettez une petite boule de farce au milieu du chausson. Badigeonnez le tour du chausson avec un blanc d'oeuf afin que le beignet soit hermétiquement soudé.
Pressez la forme pour en faire des petits chaussons.

Faites-les dorer doucement dans l'huile.


Égouttez-les sur du papier absorbant.
Servez sur une feuille de salade.


N'oubliez pas la petite sauce, réalisée à base de sauce soja, afin de les tremper au moment de la dégustation.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de beignets sur ce lien.



 

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