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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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YAOURTS À LA FLEUR D'ORANGER

 10/02/2012

La fleur d'oranger pousse sur le bigaradier un arbuste aux feuilles en fuseau et luisantes.
Le bigaradier est un épineux, à fleurs blanches très parfumées.

Dans l'Antiquité, la fleur d'oranger, au parfum délicat, symbolisait la pureté et servait à la fabrication des couronnes pour les jeunes mariées.

On l'utilise en cosmétique, en infusions et en pâtisserie.

Aujourd'hui, je cuisine les yaourts à la fleur d'oranger.



Les ingrédients pour cette recette:

-1 litre de lait entier
-1 ferment spécial yaourt
-40g de lait entier en poudre
-80g de cassonade
-3 càs de fleur d'oranger


Mélanger dans un récipient à bec verseur, le lait en poudre, le ferment et la cassonade.
Incorporer peu à peu le lait entier et la fleur d'oranger.

Mélangez soigneusement.


Mettez la préparation en yaourtière, branchez-la et attendez jusqu'au lendemain que les yaourts prennent.

Le lendemain, fermez les yaourts et mettez-les au moins 3 heures dans le réfrigérateur avant de consommer.



Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées yaourts sur ce lien.



 

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