Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 25 814 218
Nombre de commentaires : 93 492
Nombre d'articles : 7 582
Dernière màj le 03/07/2020
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

PANACOTTA À LA CRÈME DE CARAMEL AU BEURRE SALÉ

 05/02/2012
La Panacotta est un dessert italien, originaire du Piémont.

Cette crème est bien souvent consommée sucrée à l'aide de fruits, de coulis de fruits ou de noisettes.

Aujourd'hui, je cuisine la panacotta à la crème de caramel au beurre salé.


Les ingrédients pour cette recette:

-80cl de crème fraîche liquide
-2 paquets de sucre vanillé
-4 feuilles de gélatine
-80g de cassonade
-2 càc de crème de caramel au beurre salée
-un pot d'onctueux de caramel aux noisettes


Placez les feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide afin d'hydrater la gélatine.

Pendant de temps, versez la crème dans une casserole et ajoutez-y sucre et sucre vanillé.

Laissez chauffer jusqu'à ce que la crème soit portée à ébullition.
Retirez du feu, incorporez la gélatine que vous avez essorée.
Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit fondue dans la crème.

Ajoutez la crème de caramel, puis répartissez la crème dans les verrines et laissez refroidir.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.



Le moment tant attendu du dessert arrive... Vous pouvez servir les panacottas à la crème de caramel toutes seules.

Vous pouvez, aussi, ajouter un peu d'onctueux de caramel aux noisettes par-dessus ou alors un peu de coulis de framboises.

Personnellement je les préfère sans rien dessus, la crème de caramel au beurre salé suffit à leur donner toute leur saveur.


Bon appétit!

Vous pouvez voir sur ce lien la recette de la panacotta au coulis de framboises.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :