Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 21 945 948
Nombre de commentaires : 89 010
Nombre d'articles : 7 037
Dernière màj le 18/05/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

COQUILLES SAINT-JACQUES AU CURRY

 03/02/2012
Contrairement à une idée reçue, la coquille Saint-Jacques ne se consomme pas uniquement pour les fêtes de fin d’année.

La Saint-Jacques est un aliment riche en protéines, en fer, magnésium et vitamine b.

Aujourd'hui, je cuisine les coquilles Saint-Jacques au curry.



Les ingrédients pour cette recette:

-coquilles saint-Jacques
-beurre
-1 citron
-curry
-1 verre de vin blanc
-2 càs de crème fraîche
-1 échalote


Faites blondir l'échalote finement hachée dans un peu de beurre.

Placez les saint-Jacques dans la poêle et faites-les revenir 2 minutes sur chaque face, puis réservez-les.



Dégraissez la poêle avec un verre de vin blanc et le jus d'un citron. Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche, le curry, puis mettez vos saint-Jacques à réchauffer dans la sauce ainsi obtenue.


Servez les saints-Jacques accompagnées de riz et nappées de sauce au curry.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :