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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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CRÊPES SAUCISSES FROMAGE

 02/02/2012
Vous avez remarqué que chez "Les Bons restaurants", on fêtait la chandeleur.

Après une crêpe au thon en entrée (voir le lien), je vous propose la crêpe aux saucisses de Toulouse et au fromage.

Aujourd'hui, je cuisine les crêpes aux saucisses et au fromage.


Les ingrédients pour cette recette:

Pâte à crêpes:
-1/2 litre de lait
-250g de farine
-3 oeufs
-une pincée de sel
-un peu de beurre

Crêpes aux saucisses et au fromage:
-saucisses de Toulouse
-fromage râpé
-bleu de Bresse
-crème fraîche 


Faites rôtir vos saucisses sur chaque face,  afin qu'elles soient bien dorées mais pas brûlées.


Pendant ce temps préparez votre pâte à crêpes.

Tamisez la farine, faites-y un petit puits et mettez le sel dans le creux, puis les oeufs.
Mélangez une partie de la farine avec les oeufs puis ajoutez progressivement le lait.
La pâte doit être bien homogène.
Versez un peu de beurre fondu dans la pâte et laissez-la reposez au frais au moins 1 heure.


Au moment de servir, réchauffez légèrement les crêpes.
Ajoutez-y quelques rondelles de saucisses de Toulouse, saupoudrez de fromage râpé et de bleu de Bresse coupé en fines lamelles.

Ajoutez de la crème fraîche.


Pliez la crêpe en deux et servez-la accompagnée de salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées crêpes, gaufres et beignets sur ce lien.



 

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