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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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WOK DE POULET

 31/01/2012

En Asie, on cuisine au wok depuis plus de 2000 ans. Un ustensile crée en Chine.

Pour des raisons de combustible, la cuisson  des aliments devait être brève et la cuisine au wok est une des cuisines la plus rapide.

 

Aujourd'hui, je cuisine le poulet au wok.



Les ingrédients pour cette recette:

-escalopes de volaille
-oignon, ail, échalotes, bouquet garni, sel, poivre
-champignons
-huile d'olive, beurre
-lardons
-1 verre de vin blanc


J'ai blanchi mes lardons et je les ai égouttés.


Coupez les escalopes en lanières et faites-les revenir dans un mélange huile d'olive, beurre.

Losqu'elles sont bien dorées, ajoutez les lardons, les oignons, les échalotes et l'ail, le tout finement ciselé.

Faites bien rissoler.
Mettez le bouquet garni, le sel et le poivre.
Mouillez avec le vin blanc et laissez mijoter environ 1/2 heure.

 



J'ai servi le wok de poulet avec une jardinière de légumes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volailles sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien.




 

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