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MARC ET SYLVIE

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FOIE DE BOEUF BRAISÉ

 24/01/2012
Le foie est une excellente source de vitamines et par ce temps hivernal, il est bon de reprendre des forces en dégustant un bon foie de boeuf.

Aujourd'hui, je cuisine le foie de boeuf braisé.


Les ingrédients pour cette recette:

-foie
-beurre
-1 carotte
-1 oignon
-ail
-concentré de tomates
-1/4 de litre de bouillon
-bouquet garni
-poivre


Faites dorer les tranches de foie de toutes parts dans le beurre.
Ajoutez-y la carotte coupée en dés, l'oignon et l'ail finement émincés, une càs de concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon.

Couvrez et laissez mijoter le temps que le foie soit à point.


Pendant ce temps j'ai préparé une purée de carottes, pommes de terre.


Servez le foie nappé de sa sauce et d'une purée de carottes, pommes de terre.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien.



 

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