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MARC ET SYLVIE

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CARPE FRITE

 09/12/2011
La carpe est un poisson d'eau douce très répandue dans les rivières, les étangs et les bassins.

C'est un poisson qui n'est pas très gras mais qui apporte les oméga3 nécessaire à notre santé
Aujourd'hui, je cuisine la carpe frite.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 carpe
-vinaigre
-thym, laurier, muscade, sel, poivre
-farine
-huile


Videz, écaillez et lavez votre carpe.
Fendez-la en deux par le dos pour en tirer les filets.
Faites mariner les filets, au moins une journée, dans le vinaigre avec les herbes aromatiques et les épices.


Au bout de ce temps, essuyez les filets.


Farinez-les.


Faites-les frire dans de l'huile de friture.


Servez avec du citron ou de la mayonnaise et quelques pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poissons sur ce lien.



 

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