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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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PESTO AUX NOIX

 05/11/2011
Le pesto est une préparation réalisée à base de basilic, d'huile d'olive et de parmesan.

Le basilic est originaire d'Asie du sud.
Il fut importé il y a au moins 4000 ans en Egype, puis à Rome, et plus généralement dans le sud de l'Europe au 2esiècle.

Actuellement, le basilic est donc très répandu à travers le monde, mais il reste toutefois profondément ancré dans la culture asiatique et dans la gastronomie méditerranéenne.

Aujourd'hui, je cuisine le pesto aux noix qui m'a servi lors la préparation d'un apéritif à la betterave (voir la recette sur ce lien).



Les ingrédients pour cette recette:

-un bouquet de basilic
-100g de parmesan râpé
-1 verre d'huile d'olive
-ail
-noix


Lavez et mixez les feuilles de basilic.


Dans le bol du mixeur, ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le parmesan et les noix.
Vous obtenez un pesto que nous avons eu l'occasion de goûter lors de notre balade à Vianden (voir le lien).

J'ai voulu tester cette recette...Opération réussie.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.



 

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