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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POTAGE DE LÉGUMES AU CÉLERI

 06/09/2011

À notre retour de vacances, la pluie s'était installée et, à la maison, une certaine fraîcheur règnait.
Un potage fut le bienvenu!

La soupe est l'un des plus vieux mets du monde.
Elle est apparue dès que l'homme a su maîtriser le feu. Les hommes creusaient à même le sol des trous dans lesquels ils chauffaient de l'eau avant d'y ajouter des végétaux et des racines.

De nos jours, potages, consommés ou veloutés forment toujours un formidable reconstituant.

Aujourd'hui, je cuisine le potage de légumes au céleri.



Les ingrédients pour cette recette:

-carottes
-poireau
-tomates
-pommes de terre
-navets
-céleri boule
-céleri branche
-échalote du jardin (petite mais goûteuse)
-1 bouillon cube


Épluchez, lavez et coupez les légumes.
Émondez et pelez les tomates.
Versez les légumes dans un grand faitout.
Ajoutez le céleri branche et le bouillon cube.
Couvrir avec de l'eau.
Faites cuire doucement 30 à 45 minutes.


Vous pouvez ajouter, 10 à 15 minutes avant la fin de cuisson, une poignée de riz, c'est mon petit plaisir, et vous obtenez un repas équilibré.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.



 

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