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OMELETTE AUX SPAGHETTIS

 10/06/2011
Chez nos ancêtres gallo-romains, l'omelette était une "ova mellita", c'est à dire un mélange cuit d'oeufs battus et de miel.

L'omelette constitue un plat de résistance facile à réaliser, excellent et qui se prête à une infinité de variations, selon les ingrédients que vous avez à la maison.

Aujourd'hui, je cuisine l'omette aux spaghettis.


Les ingrédients pour cette recette:


-6 oeufs
-400g de spaguettis
-100g de fromage râpé
-persil
-50g de beurre
-sel, poivre



Faites cuire les pâtes "al dente".

Égouttez-les.

Mettez-les dans un saladier et ajoutez-y 30g de beurre, le fromage râpé et le persil finement ciselé.

Mélangez avec deux fourchettes.



Cassez les oeufs dans une terrine, salez et poivrez.

Battez-les avec une fourchette.
Versez les oeufs battus sur les pâtes.



Faites fondre 10g de beurre dans une poêle.
Versez-y la préparation.
Faites cuire cette omelette 5 minutes.



Retournez-la et faites-la cuire encore 5 minutes. 


Servez cette omelette aux spaguettis avec une salade verte, de la mortadelle, de la saucisse de poulet et 1 ou 2 rondelles de saucisson.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien




 

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