PÉZENAS(34)-Les Petits Pâtés

23/05/2011

Je continue ma visite de Pézenas.
Je vous ai proposé une visite de cette belle cité et je vous invite à consulter l'article sur ce lien.

Là, je vous propose une autre spécialité de Pézenas, le petit pâté de Pézenas.

C'est une préparation sucrée/salée en forme de bobine, apportée au milieu du 18e siècle par les cuisiniers indiens de Lord Clive, vice-roi des Indes, venu prendre quelques repos à Pézenas.

Ce petit pâté se consomme réchauffé en début de repas.

Elle peut très facilement se transporter, en emballage sous vide par exemple(...lol...).

On trouve cette spécialité dans toutes les boulangeries de Pézenas et on ne vous pardonnerait pas de ne pas y goûter.

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