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Blog créé le 26/04/2010

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TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

 07/04/2011
Jusqu'au XVIe siècle, aucun Européen n'avait jamais entendu parler de la boisson populaire des peuples d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud.

En 1494, Christophe Colomb jette par-dessus bord les fèves qu'il avait reçues des Amérindiens. Il les aurait prises pour des crottes de chèvre. C'est donc plus tard, en juillet 1502 sur l'île de Guanaja, qu'il découvre pour la première fois la boisson chocolatée.

Manger régulièrement du chocolat peut avoir des effets positifs sur la santé ; le cacao ou le chocolat noir, en particulier, sont bénéfiques pour le système circulatoire.
D'autres effets bénéfiques ont été suggérés, tels qu'un effet anticancer ou de stimulation cérébrale ou même de prévention de la toux.

D'un autre côté, la consommation excessive d'aliments riches en énergie, tel que le chocolat, est suspectée d'augmenter le risque d'obésité sans une augmentation correspondante de l'activité.

Il faut donc consommer le chocolat avec modération...

Aujourd'hui, je cuisine la tarte aux poires et au chocolat.


Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte feuilletée
-100g de chocolat noir
- boîte de poires au sirop
-2 càs de lait
-50g de sucre en poudre
-25cl de crème fraîche
-pépites de chocolat
-1 oeuf


Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette.


Faites fondre le chocolat au bain marie avec les 2 càs de lait.


Prélevez 2 càs de crème.
Mélangez le restant de la crème avec, le sucre en poudre et l'oeuf.



Ajoutez les 2 càs de crème mises de côté dans le chocolat fondu.


Versez le chocolat sur la pâte et étalez-le à l'aide d'un pinceau.
Disposez les poires sur le chocolat.


Versez la migaine sur les poires.
Mettez au four 200° 45 minutes.


À la sortie du four, démoulez la tarte et parsemez des pépites de chocolat sur la tarte encore chaude, elles fondront un peu.

J'ai servi cette tarte lors d'un goûter avec Françoise et Roger (voir le lien).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

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