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Le mot noisette est dérivé de noix auquel on a ajouté le suffixe -ette qui est un diminutif.
La noisette est un des oléagineux parmi les plus riches en oméga 9(contre le mauvais cholestérol). Elle est aussi très riche en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du colon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l'anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B. Les noisettes sont très énergétiques, et très recommandées pour les sportifs. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Mélangez soigneusement les noisettes moulues, le sucre, la cannelle et liez avec la crème fraîche.
Foncez un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez-la avec une fourchette. 
Disposez la préparation précédente sur la pâte.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes. 
Pendant ce temps battez les blancs en neige ferme et incorporez le sucre en pluie.
Continuez de battre pour faire fondre le sucre. Retirez la tarte du four et étendre la meringue sur le dessus. 
Mettez quelques amandes effilées sur le dessus. 
Démoulez la tarte à la sortie du four et laissez-la refroidir sur une grille.
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