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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POÊLÉE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS

 21/03/2011
A l'origine du nom et dans le langage le plus courant, les champignons sont ces « petits produits des campagnes » constitués généralement d'un pied surmonté d'un chapeau, à l'image du champignon de Paris.

Aujourd'hui, je cuisine la poêlée de boeuf aux champignons.


Les ingrédients pour cette recette:


-400g de rumsteck
-400 de champignons de Paris
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-2 càs de crème fraîche
-2 càs d'huile d'olive
-1 bouillon cube
-sel, poivre, muscade, persil, feuille de céléri



Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Mettez l'oignon à blondir, puis faites revenir la viande  coupée en lamelles.


Ajoutez les champignons égouttés.
Remuez.
Ajoutez un verre d'eau, le bouillon cube, le poivre, la muscade et les herbes.
Laissez cuire 3 ou 4 minutes.


Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer quelques minutes.


Servez accompagné de haricots verts.

Vin d'accompagnement: Madiran.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien.



 

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