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Blog créé le 26/04/2010

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COQUILLETTES AU CHORIZO

 15/02/2011
Le chorizo est un saucisson d’origine espagnole fabriqué à partir de viande de porc ou d'un mélange de porc ou de boeuf assaisonné avec du sel et une variété de paprika qui lui donne sa couleur rouille et son goût légèrement fruité connue depuis le XVIe siècle.

Aujourd'hui, je cuisine les coquillettes au chorizo.


les ingrédients pour cette recette:


-300g de coquillettes
-1 chorizo coupé en rondelles
-1 boîte de tomates pelées
-1 verre de vin blanc
-1 oignon
-1 càc de paprika
-2 càs d'huile d'olive
-parmesan râpé
-sel, poivre



Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon émincé sur feu doux.
Ajoutez le chorizo et faites-le revenir quelques minutes.


Ajoutez les tomates pelées, le vin blanc, le paprika, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 15 minutes.


Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Égouttez-les et ajoutez-les dans la sauce au chorizo.


Servez les coquillettes au chorizo avec du parmesan et un peu de persil haché.

Vin d'accompagnement: Chianti.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.



 

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