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FILETS DE MERLAN À LA PROVENÇALE

 11/02/2011
La chair du merlan est fine, feuilletée et facile à digérer, et pour cela, est très souvent offert aux jeunes enfants.

Aujourd'hui vendredi, jour du poisson, je cuisine les filets de merlan à la provençale.


Les ingrédients pour cette recette:


-3 filets de merlan
-1 boîte de tomates pelées
-chapelure
-huile d'olive
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-persil
-sel, poivre



Hachez finement l'oignon, l'ail et le persil.
Mélangez-y 3 càs de chapelure.


Mettez les filets de merlan dans un plat à four huilé.


Parsemez de persillade, puis arrosez d'un petit filet d'huile d'olive.


Coupez et épépinez les tomates.
Déposez-les sur les filets de poisson.
Salez et poivrez.


Faites cuire à four 220° 20 minutes.

 Vin d'accompagnement: Entre-Deux-Mers.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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