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Blog créé le 26/04/2010

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GRATIN DE PÂTES AU FROMAGE À RACLETTE

 26/01/2011
Les nouilles sont probablement originaires de Chine où elles existaient déjà au 5e millénaire avant J.C.
Une légende veut que ce soit Marco Polo de retour de son voyage en Chine qui ait rapporté les pâtes à Venise en 1295.

Néanmoins, les Italiens réfutent cette version de l’histoire car la célèbre pasta existait en Italie bien avant le XIIIème siècle.
On peut ainsi voir près de Rome un tombeau du IIIème siècle avant J.C avec un bas-relief représentant un rouleau à pâte et un coupe-pâte.

C’est Catherine de Medicis qui a fait connaître cette spécialité italienne en France lorsqu'elle a épousé Henri II en 1533.

Aujourd'hui je cuisine le gratin de pâtes au fromage à raclette.


Les ingrédients pour cette recette:

 
-300g de pâtes
-200g de fromage à raclette
-100g de lardons
-1 petite courgette
-2 poivrons
-4 tomates
-sel, poivre
-beurre



Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet;
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une sauteuse.


Ajoutez-y les poivrons lavés, épépinés et coupés en lanières, les tomates que vous aurez pelées et la courgette lavée et coupée en dés.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter 30 minutes sur feu doux.



À la fin de la cuisson, mélangez les pâtes avec les légumes.



Beurrez un plat à gratin.
Remplissez le plat avec la moitié de la préparation puis étalez des tranches de fromage.



Ajoutez le reste de la préparation puis le reste du fromage.


Mettez au four 20 minutes 220°.


Servez accompagné d'une salade verte.

 
Vin d'accompagnement: Côtes du Ventoux

 
Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.




 

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