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Le gâteau de semoule est un incontournable de la cuisine.
On trouve de nombreuses recettes de gâteaux de semoule, je vous livre la mienne, j'espère qu'elle vous plaira comme elle nous a plu. Les ingrédients pour cette recette: pour la semoule au lait: -1/2 litre de lait -75 g de semoule -4 càs de sucre en poudre -2 oeufs 
pour le caramel:
-6 càs de sucre -4 càs d'eau -1 càc de jus de citron 
Caramel:
Mettez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et faites caraméliser. Retirez du feu lorsqu'il est suffisament coloré. 
Versez le caramel dans un moule et faites-le glisser sur les parois du moule.
Semoule au lait:
Faites chauffer le lait. Dès l'ébullition versez la semoule dans la casserole. Faites cuire doucement 10 minutes environ, jusqu'à épaississement. 
Hors du feu, incorporez 4 càs de sucre, les oeufs battus en omelette.
Mélangez bien. Astuce: vous pouvez aussi ajouter des raisins secs que vous aurez laissé macérés dans un peu de rhum. 
Versez cette préparation dans votre moule caramélisé.
Faites cuire au bain-marie four très chaud (220°) pendant 15 minutes environ.
Laissez-le refroidir complétement avant de démouler.
On peut servir le gâteau de semoule tel quel, avec une crème anglaise ou bien avec un peu de confiture.
Vin d'accompagnement: Clairette de Die. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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