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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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ROUELLE DE PORC EN COCOTTE

 29/06/2010
La rouelle de porc est la partie de la cuisse du porc qui se trouve juste au-dessus du jarret et qui est coupée en rond.

Pour cette recette voici les ingrédients:

-une rouelle
-1 boîte de tomates pelées
-1 cube bouillon de volaille
-1 oignon
-1/2 verre de vin blanc
-1/2 verre d'eau
-bouquet garni
-ail, coriandre, cumin, sel, poivre


Dans une poêle, vous faites dorer la rouelle sur les deux faces.



Vous faites rissoler l'oignon dans la même poêle afin de garder tous les sucs de la viande.


Vous mettez la rouelle dans un plat allant au four.


Et vous mettez les oignons par-dessus lorsqu'ils sont bien dorés.


Vous ajoutez alors les tomates pelées, le vin blanc, l'eau, le bouillon de volaille et les épices.
Vous faites cuire à 220°pendant 1h30 environ. Cela dépend de la grosseur de la rouelle.


Aujourd'hui, je sers cette rouelle avec des haricots verts et du chou-fleur

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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