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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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RÔTI DE VEAU BÛCHERONNE

 21/06/2010
Aujourd'hui je cuisine le rôti de veau.
Cette recette peut se réaliser avec de la noix, de la sous-noix ou du carré de veau.

Les ingrédients:

-1 rôti de veau
-1 bonne c à s de farine
-beurre
-1/4 litre de vin blanc
-1/4 litre d'eau et 1 bouillon cube
-1 oignon
-1c à c de sucre en poudre
-1 boîte de champignons de Paris
-ail
-bouquet garni
-sel, poivre


Je fais revenir le rôti dans une sauteuse.


Lorsqu'il est bien doré, j'ajoute les oignons, la farine, le sucre en poudre.
Je remue le tout.


Je mets le vin blanc, l'eau, le bouillon cube, l'ail, le bouquet garni.
J'assaisonne.


Je laisse cuire, tout doucement, 1 bonne heure.
A la fin de la cuisson, j'ajoute les champignons.


Je coupe le rôti en tranches.


Et je le sers accompagné de flageolets et de haricots verts.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.



 

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