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Blog créé le 26/04/2010

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LA TARTIFLETTE

 25/05/2010
Chaque cuisinère a sa recette de tartiflette.

Je vous présente la mienne.

Les ingrédients pour  4-5 personnes:

-1kg de pommes de terre
-1 reblochon
-150g de poitrine de porc fumée
-1 brique de crème fraîche
-1 oignon
-5cl de vin blanc
- une noisette de beurre


Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide.
Faites cuire 20 minutes.
Pelez l'oignon, hachez-le  et faites-le fondre dans une petite casserole avec un peu de beurre, sans laisser blondir.


Versez le vin blanc et laissez réduire.


Faites blondir les lardons dans une poêle.


Coupez le fromage en 4 morceaux.




Préchauffez le four à 220°.
Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, l'oignon, les lardons et la crème fraîche.


Posez le fromage coupé en 4 sur le mélange.


Mettez 25 minutes à gratiner au four.


En Lorraine, vous pouvez déguster également la Tartifouette.
C'est la même recette, vous remplacez simplement le reblochon par un Géromé (fromage de la région de Gérardmer).

Bon appétit.



 

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