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Envie de voyage gourmand ? Cette préparation de poulet à l'antillaise va vous plaire....j'en suis certaine !
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1 heure) -4 cuisses de poulet -1 oignon -1 gousse d'ail -gingembre en poudre -1 filet d'huile d'olive -2 ou 3 càc de curry en poudre -1 càc de paprika -1 boîte de tomates pelées -300ml de bouillon de volaille -100g de noix de cajou -1 petit fromage blanc nature -sel, 4 épices -ciboulette, coriandre 
Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte et faites-y revenir les cuisses de poulet sur toutes les faces.
Réservez. Mettez, oignons, ail et gingembre dans la même cocotte.Faites revenir out en remuant. Ajoutez le paprika et le curry et remuez quelques minutes. Ajoutez les tomates pelées grossièrement concassées ainsi que le cuisses de poulet. Versez le bouillon.Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 1 heure environ. 
Pendant ce temps, hachez les noix de cajou afin d'obtenir une poudre fine.
Incorporez le petit fromage blanc ainsi qu'une càc de coriandre. En fin de cuisson, versez cette préparation dans la cocotte. Rectifiez l'assaisonnement. C'est prêt ! 
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