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Blog créé le 26/04/2010

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CURRYWURST BERLINOIS À LA SAUCISSE DE STRASBOURG

 04/03/2023
La knack d'Alsace, ou saucisse de Strasbourg, est une spécialité culinaire alsacienne, dont les origines remontent au 16e siècle. Il s'agit d'une saucisse longue et fine, légèrement incurvée, à base de viande de bœuf et de porc.

Aujourd'hui, je passe la frontière et je cuisine un currywurst berlinois à la saucisse de Strasbourg !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 20 minutes)

-4 saucisses de Strasbourg
-40cl de coulis de tomate
-1 càs de vinaigre de miel
-1 oignon
-1 càc de moutarde
-3 càc de curry en poudre
-1 càc de paprika
-3 càs d'huile d'olive
-sel et épices


Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un bol mélangez le coulis de tomate, le vinaigre, la moutarde, le curry, le paprika, une pincée de sel et les 4 épices.
Versez cette préparation sur l'oignon et laissez mijoter 10 minutes.
Faites griller les saucisses dans une poêle à part avec 1 càs d'huile d'olive puis coupez-les en tronçons.
Disposez-les dans les assiettes de présentation.


Recouvrez les saucisses de la sauce et accompagnez-les de frites.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée et saucisses sur ce lien.



 

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