Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 33 825 944
Nombre de commentaires : 101 266
Nombre d'articles : 8 814
Dernière màj le 14/04/2024
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

CUISSES DE PINTADE FARCIES

 27/04/2022
Cette recette de cuisses de pintade farcies peut se réaliser avec des cuisses de poulet farcies ou même des rôtis de pintade.
 
Aujourd'hui, je cuisine des cuisses de pintade farcies, préparées par mon boucher situé au marché couvert de Metz.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 1 heure)
 
-4 cuisses de pintade farcies
-beurre
-huile d'olive
-2 gousses d'ail
-1 oignon
-1 bouquet garni
-20cl de vin blanc
-1 boîte de tomates pelées
-2 càc de fond de volaille


Mettez le beurre et l'huile dans une cocotte et faites dorer les cuisses farcies de tous les côtés.
Ajoutez l'oignon et l'ail finement ciselés.
Ajoutez le bouquet garni et les tomates pelées en morceaux.
Quand les cuisses sont dorées, versez le vin blanc, saupoudrez de fond de volaille et baissez le feu.
Mouillez avec un peu d'eau pour obtenir une sauce en fin de cuisson.
Faites mijoter 45 minutes environ à feu moyen et retourner les cuisses farcies à mi-cuisson.


J'ai accompagné mes cuisses de pintade farcies de pommes de terre sautées et de flageolets.
 
Bon appétit !
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :