Sucré et légèrement citronné, le panais se marie très bien avec le poulet.
Aujourd'hui, je cuisine la blanquette poulet-panais de Laurent Mariotte ! Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 minutes)
-4 blancs de poulet
-3 ou 4 panais
-1 oignon
-1 brique de crème fraîche
-thym
-citron
-huile, sel, 4 épices Pelez, lavez et coupez les panais.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en lanières.
Coupez les blancs de poulet en gros dés.
Faites revenir le tout dans une cocotte avec un filet d'huile.
Ajoutez le thym.
Laissez cuire 10 minutes environ. Salez, saupoudrez de 4 épices puis incorporez la crème.
Laissez cuire 5 minutes.
Juste avant de servie ajoutez quelques gouttes de citron.
Bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir nos petits plats façon Laurent Mariotte sur ce lien!
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