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GIBELOTTE DE LAPIN AU VIN ROUGE

 23/03/2022
Une gibelotte de lapin est une recette traditionnelle de la cuisine française, variante du lapin chasseur.
Aujourd'hui, je cuisine une gibelotte de lapin au vin rouge.


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1 heure)
 
-1/2 lapin coupé en morceau
-beurre
-huile
-200g de lardons
-1 càs de farine
-1 gousse d'ail
-oignon
-vin rouge
-sel, 4 épices
-1 càc de fond de veau
-pommes de terre
-arôme patrelle


Prenez une cocott et faites-y chauffer un peu de beurre et un filet d'huile.
Faites-y revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces ainsi que les lardons et l'oignon.
Saupoudrez de farine et remuez soigneusement.
Ajoutez l'ail puis mouiller avec le vin rouge.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Laissez cuire 1 heure.
En cours de cuisson, ajoutez les pommes de terre.
 
N'hésitez pas à forcer la couleur de la sauce avec quelques gouttes d'arôme patrelle.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.



 

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