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Blog créé le 26/04/2010

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HACHIS PARMENTIER DE POULE

 26/01/2022
Je vous propose, aujourd'hui, une manière bien gourmande d'utiliser des restes de poule ! Aujourd'hui, je cuisine un hachis parmentier de poule !

Je vous invite à voir ou à revoir ma poule au riz sauce suprême sur ce lien !

(5 clichés)


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-restant de poule
-fromage râpé
-beurre
-purée maison
-sauce à ma façon:
*1/4 l de bouillon de poule
*30g de beurre
*30g de farine
*1 boîte de concentré de tomate
*cornichons


Préparez une purée en fonction de votre goût (beurre, crème, jaune d'oeuf......)

Préparez la sauce:

Prenez une casserole et faites fondre le beurre.
Saupoudrez avec la farine.
Mélangez.
Versez le bouillon.
Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe tout en remuant.
Ajoutez le concentré de tomate et quelques cornichons coupés en rondelles.
Rectifiez l'assaisonnement.
Incorporez le reste de la poule dans la sauce.


Beurrez un plat à gratin.
Disposez la poule dans le fond.
Recouvrez de purée.
Saupoudrez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.


Glissez le plat dans le four et faites gratiner 20 à 30 minutes.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.




 

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