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MARC ET SYLVIE

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SAUTÉ DE PORC AU CALVADOS

 19/10/2021

Les pièces de sauté de porc sont découpées dans le filet et l'échine. Que d'excellents morceaux pour réaliser toute la gamme de recettes de porc sauté ou mijoté !

Aujourd'hui, je cuisine du sauté de porc au calvados !



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 50 minutes)
 
-1 kg de sauté de porc
-1 grande boite de champignons de Paris
-20 cl de crème liquide
-20cl de bouillon
-10 cl de calvados
-1 échalote
-huile d'olive
-sel et 4 épices


Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à coloration. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote.

Oter la viande de la sauteuse et mettre à la place l'échalote, à coloration ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.



Replacez les morceaux de viande dans la sauteuse, assaisonner et mélanger. Chauffer le calvados, le verser dans la sauteuse et flamber le tout. Versez le bouillon. et cuire à couvert 40 min. Incorporez la crème et poursuivre la cuisson 10 min. Servez aussitôt.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.




 

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