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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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SAUTÉ DE PORC AU CALVADOS

 19/10/2021

Les pièces de sauté de porc sont découpées dans le filet et l'échine. Que d'excellents morceaux pour réaliser toute la gamme de recettes de porc sauté ou mijoté !

Aujourd'hui, je cuisine du sauté de porc au calvados !



Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 50 minutes)
 
-1 kg de sauté de porc
-1 grande boite de champignons de Paris
-20 cl de crème liquide
-20cl de bouillon
-10 cl de calvados
-1 échalote
-huile d'olive
-sel et 4 épices


Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à coloration. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote.

Oter la viande de la sauteuse et mettre à la place l'échalote, à coloration ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.



Replacez les morceaux de viande dans la sauteuse, assaisonner et mélanger. Chauffer le calvados, le verser dans la sauteuse et flamber le tout. Versez le bouillon. et cuire à couvert 40 min. Incorporez la crème et poursuivre la cuisson 10 min. Servez aussitôt.

Bon appétit !

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.




Sylvie
un vrai plat de saison!
bises
Par titanique      le 19/10/2021 à 14:27     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Tout à fait. Bisous et bonne journée. 
Par lesbonsrestaurants      le 19/10/2021 à 15:26     Voir mon blog !  
Bonjour Sylvie
On se régale avec des recettes comme ça. 
Gros bisous 
Françoise
Par grainedesucre      le 20/10/2021 à 08:25     Voir mon blog !  
Bonjour Françoise "grainedesucre"
C'est vrai ! Et la saison ne fait que commencer. Bisous à vous deux et bonne journée.
Par lesbonsrestaurants      le 20/10/2021 à 08:37     Voir mon blog !  
Sylvie
Un sauté de porc aux saveurs normandes, une recette à garder sous le coude! 
Bisous.
Par chantal02      le 23/10/2021 à 21:37     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
Il y a des saveurs qui ne trompent pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 24/10/2021 à 13:23     Voir mon blog !  

 

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