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HARICOTS VERTS À L'ITALIENNE version cocotte minute

 29/07/2021
Aujourd'hui, à la maison, nous fêtons un légume de saison, le haricot vert !
 
J'en profite pour sortir ma cocotte minute afin de cuisiner des haricots à l'italienne !


Et nous remercions Christian, qui nous a fait profiter de son jardin et de sa récolte de haricots (1,6 kg) !


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
 
-1 kg de haricots verts frais
-huile, beurre
-1 boîte de tomates pelées
-ail, échalote, bouquet garni
-1 càc de fond de veau


Nettoyez, effilez et lavez les haricots verts frais.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote.
 
Prenez votre autocuiseur.
Faites chauffer beurre et huile et faites-y revenir vivement ail et éhalote.
Ajoutez le bouquet garni.
Puis, versez les tomates.
Remuez.
Enfin, ajoutez les haricots.
Assaisonnez avec 1 ou 2 càs de fond de veau.
Remuez puis fermez l'autocuiseur et laisser cuire très doucement pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.


Vous pouvez retrouver des idées de recettes réalisées avec la cocotte minute sur ce lien.
Vous pouvez retrouvez d'autres idées "haricots verts" sur ce lien !



 

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