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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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GELÉE DE GROSEILLES ROUGES 2021

 01/07/2021
Allo ! Coucou !
Mon amie, au téléphone, me demande si des groseilles me feraient plaisir....
Oui...oui....Merci !
 
Gelée de groseilles! C'est parti !


Les ingrédients pour cette recette:

-1 kg de jus de groseilles
-800g de sucre
-le jus d'un citron

J'ai ressorti mon extracteur de jus, cet appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis....
(voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus).

Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs!

Lavez et égouttez les fruits.
Mettez-les dans l'extracteur de jus et laissez le jus s'écouler pendant 2 à 3 heures.
Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets.

En fonction du jus obtenu, vous pesez le sucre.
Puis, vous pressez le citron.


Une fois le jus recueilli, mettez-le dans votre bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron et faites cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant.
Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe.
Dès que votre confiture se fige, vous la mettez en pots et vous fermez les pots.


Laissez refroidir les pots et collez une étiquette !

Bonne dégustation!

Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien.


J'ai gardé un peu de jus de groseilles et je l'ai passé au blender avec du sucre et quelques gouttes de citron vert.
Cela me fait un bon coulis que j'utiliserai dimanche avec mon gâteau.....
 
Belle dégustation !



 

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