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Rien de tel qu'un bon voyage gourmand pour se changer les idées ! Aujourd'hui, je vous propose un rôti de porc à l'espagnole !
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h15)
- 1rôti de porc dans le filet (1kg environ)
-500 g de pommes de terre
-150 g de lardons fumés
-100 g d'olives vertes
-1 boîte de concentré de tomates
-1 verre de porto
-1 verre d'eau
-4 càs d'huile d'olive
-1 càs de paprika 
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Réservez.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec le rôti.
Saupoudrez de paprika.
Ajoutez le concentré de tomates, les pommes de terre et les olives égouttées.
Versez l'eau et le porto.
Couvrez et laissez cuire doucement. 
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